Công Thức Làm Bánh Trung Thu Trân Châu Đường Đen Ngon Mềm

Nếu bạn là tín đồ của món trân châu đường đen và yêu thích bánh trung thu, thì món bánh trung thu trân châu đường đen chính là ý tưởng tuyệt vời dành cho bạn. Món bánh trung thu này là sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, mang đến cho bạn một hương vị thơm ngon cực kỳ lạ miệng. Hơn nữa, cách làm lại đơn giản, bạn có thể tự làm ở nhà. Hãy cùng banhtrungthuhuunghi.vn khám phá công thức làm món bánh độc đáo này nhé!

Chuẩn bị làm bánh trung thu trân châu đường đen

Dụng cụ: Lò nướng, phới trộn, bát tô

Nguyên liệu cho 5 bánh 100g

• Nhân bánh
  • Trân châu đen - 200g
  • Đường đen - 150g
  • Whipping cream - 100ml
  • Đường - 20g
  • Bột béo - 50g
  • Phô mai cheedar - 2 miếng
  • Nhân đậu xanh đã sên - 200g

• Vỏ bánh
  • Nước đường bánh nướng - 150g
  • Dầu ăn - 20g
  • Baking soda - 1 muỗng cà phê
  • Bột mì - 250g

Cách làm bánh trung thu trân châu đường đen

Bước 1: Luộc trân châu

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho 200g trân châu đen vào luộc đến khi trân châu chín, có độ trong và mềm mịn. Sau đó, bạn vớt trân châu và ngâm cùng 150g đường đen.

Lưu ý: Để trân châu không bị dính, sau khi luộc xong, bạn cho trân châu vào một tô nước lạnh hoặc xả dưới vòi nước. Sau đó, trộn trân châu cùng đường đen rồi mang ủ nóng ở nồi cơm điện ở chế độ hâm nóng để giúp trân châu giữ được độ mềm, không bị cứng trong suốt 1 ngày.

Bước 2: Nấu hỗn hợp Whipping Cream

Cho vào nồi 100ml whipping cream, 20g đường, 50g bột béo rồi khuấy đều. Sau đó, cho thêm 2 miếng phô mai cheedar và tiếp tục khuấy.

Bước 3: Đổ khuôn nhân bánh

Cho 1 ít trân châu dường đen vào khuôn, phủ kín bằng hỗn hợp whipping cream rồi để vào ngăn đông tủ lạnh trong 3 tiếng.

Bước 4: Trộn vỏ bánh

Cho vào tô 250g bột mì, 150g nước đường bánh nướng, 20g dầu ăn, 1 muỗng cà phê baking soda, sau đó trộn đều đến khi bột hòa quyện thành khối dẻo mịn.

Bước 5: Bọc nhân trà sữa

Chia nhân đậu xanh và vỏ bánh ra làm 5 phần với tỉ lệ 40g nhân (20g nhân trà sữa), 40g vỏ bánh rồi vo tròn.

Dùng tay miết dẹt nhân đậu xanh, cho viên nhân kem vào rồi bọc kín. Lúc này bạn sẽ được phần nhân nặng khoảng 55 - 60g.

Miết dẹt phần vỏ bánh, cho nhân vào giữa rồi túm chặt mép bột lại, vo tròn.

Lưu ý: Thông thường sẽ chia theo tỉ lệ 2 vỏ 3 nhân tùy theo sở thích của từng người.

Bước 6: Đóng bánh

Cho bánh vào khuôn, dùng tay ấn chặt để tạo hình.

Bước 7: Chuẩn bị hỗn hợp quét bánh

Cho vào chén 1 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cà phê sữa tươi không đường, ½ muỗng cà phê dầu mè, 1ml mật ong, sau đó khuấy đều.

Bước 8: Nướng bánh

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút, sau đó cho bánh vào nướng lần 1 trong vòng 15 phút hoặc đến khi bánh chuyển đục.

Sau khi nướng lần 1, bạn xịt nước lên mặt bánh rồi để nguội. Kế tiếp, dùng cọ quét 1 lớp mỏng hỗn hợp trứng lên mặt bánh.

Cho bánh vào nướng lần 2 ở nhiệt độ 165 độ C trong 7 phút.

Lưu ý:

• Bạn nên để bánh nguội rồi mới phết trứng lên mặt, nếu không trứng sẽ bị chín và khiến mặt bánh bị lợn cợn.
• Chỉ quét một lớp trứng mỏng, nếu quét nhiều sẽ khiến bánh bị mất vân.
• Không nướng quá lâu sẽ khiến bánh bị nứt.
• Bánh nướng xong để nguội mới cho vào túi bảo quản.
• Bánh nướng cần để 1 - 2 ngày cho vỏ bánh mềm, tươm dầu mới ngon.

Như vậy bạn đã hoàn thành xong những chiếc bánh Trung thu trân châu đường đen mềm dẻo và vô cùng lạ miệng. Bạn nên bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh và dùng từ 2 - 3 ngày. Khi ăn chỉ cần quay lò vi sóng để trân châu dai mềm lại là có thể thưởng thức.

Địa chỉ mua bánh trung thu Hữu Nghị uy tín

banhtrungthuhuunghi.vn là đơn vị phân phối bánh trung thu Hữu Nghị chính hãng, uy tín. Chiết khấu bánh trung thu Hữu Nghị năm 2023 hấp dẫn với nhiều chính sách kết hợp của nhà phân phối . Mức giao động từ 5 – 30% sẽ giúp các cơ quan đoàn thể, xí nghiệp giảm được ngân sách mua quà tặng cho công nhân hay cho đối tác.

Với trên 10 năm là nhà phân phối chính thức bánh trung thu của hãng Hữu Nghị, đại lý banhtrungthuhuunghi.vn chúng tôi luôn rất hiểu mọi nhu cầu của các quý khách lớn nhỏ khác nhau, chúng tôi luôn coi những vấn đề còn thắc mắc hay những mong muốn của quý khách hàng là nhiệm vụ hàng đầu, hỗ trợ quý khách 24/7 giúp quý khách có được sự lựa chọn hài lòng nhất về sản phẩm Bánh Trung Thu Hữu Nghị cũng như có được mức triết khấu tốt nhất không thể tốt hơn. Bên cạnh đó chúng tôi còn có một đội ngũ chuyên đóng gói và vận chuyển sản phẩm chuyên nghiệp, kinh nghiệm phục vụ quý khách tận tình, miễn phí giao hàng tận nơi, đúng thời gian yêu cầu của quý khách. Quý khách xin vui lòng liên hệ trực tiếp nhân viên kinh doanh để được hỗ trợ kịp thời.

Mua bánh Trung Thu Hữu Nghi chính hãng chiết khấu cao nhất miền Bắc và tham khảo báo giá bánh Trung Thu Hữu Nghị, vui lòng liên hệ Hotline 0962 515 223 - 081 739 6085 để được tư vấn.

Twitter